(湖南粮油健康生态行采访团采访湖南省副省长张硕辅。)

红网长沙7月2日讯（记者 廖洁 冯钧 摄影明健飞）继今年中央经济工作会议上“粮食安全”被前所未有地放在首要地位后，今年的中央一号文件再次将“粮食安全”提升到国家一号战略，强调完善国家粮食安全保障体系，同时，更加注重粮食品质和质量安全。7月2日下午，湖南省副省长张硕辅出席了湖南粮油健康生态行采访团记者见面会，并接受了全国各大主流网络媒体记者的采访，被新华网记者问到的第一个问题就是，作为全国水稻生产第一省，湖南将如何实现“粮食安全”重数量和保质量并举？

“首先要确保耕地红线，在这个基础上加强高标准农田建设。”张硕辅表示，对粮食生产而言，耕地是一个“母体”，也是最基本的要求和保障。在此基础之上，扩大耕地复种指数，依靠良种、良法、良田提高粮食单产。对湖南而言，提高单产的一个优势是，目前以袁隆平院士领衔的科研团队，正向粮食单产一千公斤的四期攻关目标迈进。

粮食质量有保障，“吃得好”才有保障。中央一号文件提出，保障粮食质量，必须强化农产品质量和食品安全监管。在湖南，正在加强从源头上来确保粮食的质量安全，从品种的选育到作物的水肥管理，从农药的控制到耕地酸碱度的调整，严格的粮油产品质量安全监管贯穿整个生产环节和加工环节。“我们用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来确保粮油质量安全。”张硕辅说。

近年来，湖南把积极推进粮食产业化发展和粮油品牌建设，作为促进粮食增产、农民增收、企业增效和确保国家粮食安全、实现粮食生产大省向粮食经济强省转变的重要途径，取得了一定成绩。

湖南水稻产量常年稳居全国第一，全国60%的米线原料由湖南提供；全国粮食“第一股”——金健米业，全国挂面“第一股”——克明面业均产生在湖南，金健、克明等粮油品牌享誉全国；湖南省粮食局与长沙市人民政府实施战略合作，打造了湖南粮食产业航母——湖南粮食集团，跻身全国粮食行业10强企业；2010年省政府启动实施的“湖南粮油深加工及物流千亿产业工程”，5年目标3年完成，成为湖南的第九个千亿产业。2013年全省粮油工业总产值达1136亿元，再创新高。