合肥在线讯 (记者 李静 通讯员 郑慧) 中高考即将来临，很多考生都处在高度紧张的备考状态之中，家长们也卯足了劲，做好后勤保障工作，想尽法子让孩子吃好喝好。什么样的饮食搭配，能让孩子有一个比较好的状态呢？不妨听听安医大二附院健康管理中心营养师张凯的建议。

早餐原则：

一日之计在于晨，上午好状态在于早餐。早餐必须吃好，才能保证上午大脑对能量和营养素的需求，提高注意力、增强记忆力。

1、一定要保证蛋白质的摄入，牛奶、鸡蛋、瘦肉都是不错的选择

2、一定要吃主食，主食中碳水化合物经消化后，能立即产生葡萄糖，补充大脑需要，改善疲劳，这里的主食我们建议如下。

食谱推荐

1、豆类(可以是杂粮粥、杂粮豆浆)、瘦肉粥及面条；

2、各种带馅面点(饺子、馄饨、馅饼)、鸡蛋饼、鸡蛋、牛奶或豆奶；

3、适量的新鲜蔬菜：凉拌小菜或蔬菜水果沙拉。4、适量的坚果：两个核桃、一把开心果或者大杏仁等(如果吃不下可以当做中午的加餐)。

午餐原则：

1、午餐要丰盛，卵磷脂不可少，午餐可以多吃一些动物类食物和蔬菜，尤其是要补充不饱和脂肪酸、维生素A、C、铁、卵磷脂等营养素。食用油可以选择橄榄油、大豆油等

2、在蔬菜的选择上注意颜色搭配、烹调方式多样化，因为压力大、天气热，很多考生食欲都不太好，看到颜色好看的食物能够刺激食欲。

食谱推荐

1、肉类食物如蛋类、奶类、鱼类、大豆、禽类、动物肝脏、虾、贝壳类、瘦肉都很适合考生。最好每天准备一个鸡蛋，因为蛋黄中富含卵磷脂，它可以及时补充大脑营养，改善因精神紧张而引起的脑部疲劳。2、蔬菜和菌类食物，如香菇、海带、紫菜、胡萝卜、西红柿、白菜、油菜、芦笋、卷心菜、韭菜、辣椒、芹菜、黑木耳、金针菇、苦瓜、南瓜、苋菜等，每天最好保证有3-5种蔬菜，保证食物的多样性，营养也能更全面。

晚餐原则

1、晚餐要清淡营养，不宜吃太多。一般来讲，考生晚上也会自习几个小时，吃得太多会犯困。

2、学习太晚，感觉比较饿，可以在睡前半小时到一小时，选择加餐。

食谱推荐

1、用小米、燕麦、绿豆、黑豆、莲子等粗粮熬成的粥。小米含有丰富的色氨酸，色氨酸能促进大脑细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质———五羟色氨，使大脑活动受到暂时的抑制，人就容易入睡。

2、鱼、瘦肉汤、青菜豆腐汤等易消化的食物。

3、新鲜的蔬菜也是晚上必不可少的。4、另外，有的考生看书复习到深夜，如果晚上饿了，临睡前30分钟可以吃夜宵，如热牛奶、黑芝麻糊、红枣莲子羹、小米粥、苹果、香蕉等。

加餐原则

早餐到中餐、中餐到晚餐之间有大概有4-5个小时的时间，在中间的时候，可能会感觉有一点饿，这时可以选择加餐，一般建议坚果、水果、酸奶、小饼干等。不要迷信任何一种食物，每种食物都选择一些，才是当下这个阶段最合适的做法。